Jours tranquilles à Paris

Cent après, la recette du pâté Hénaff est toujours la préférée des Français. L’histoire peut continuer.

Son premier nom fut bien choisi. Baptisé « Le Préféré » à son lancement en 1915, le pâté Hénaff reste aujourd’hui le pâté en conserve le plus vendu en France. 35 millions de boîtes inondent chaque année le marché national et 30 pays étrangers. Les ventes progressent toujours. Centenaire mais moderne, la petite boîte bleue : elle rassemble 125 000 fans sur Facebook et 10 750 membres du club des Amoureux du pâté Hénaff. Deux communautés créées à l’initiative des amateurs.

Leader depuis 1989

La clé de son succès ?« La recette n’a jamais changé » , assure Loïc Hénaff, l’arrière petit-fils du fondateur de l’entreprise. Soucieux de nourrir ses trois fils mobilisés dans les tranchées et d’assurer un revenu plus régulier aux familles locales, Jean Hénaff a diversifié la production de sa conserverie de légumes pour se tourner vers le porc. Avec les fermes voisines, il teste, puis lance sa recette de pâté à la petite échelle de 73 porcs par an. Le succès est rapide. Dès 1917, le « Pâté de porc Hénaff » gagne les autres départements bretons. Dans leurs courriers, les familles en réclament pour leurs« chers poilus » . La première commande officielle de la Marine nationale, en 1920, lui collera le sobriquet de « Pâté du mataf », toujours utilisé. Après un arrêt de 9 ans pendant la seconde guerre, la petite boîte bleue repart à la conquête du marché français. En 1960, 86 % des ventes se font en Bretagne. Son succès grandissant est soutenu par des campagnes publicitaires. Petit à petit, ce produit populaire grignotera des parts de marché pour devenir leader français en 1989 et n’en décrochera plus. La longévité du produit, son capital sympathie tient à plusieurs facteurs. Parmi eux :« Sa constance à partir d’une bonne recette de base. Une attention permanente aux moindres détails de sa fabrication, à la qualité des ingrédients » , sans oublier la nature même du pâté, typiquement consommé autour de moments festifs, improvisés, familiaux, amicaux…« C’est un produit qu’on a envie de partager » , résume Loïc Hénaff. C’est d’ailleurs l’objectif de la « campagne de recrutement » lancée sur le Net jusqu’au 30 septembre. Faire que, l’année du centenaire, chaque Français ait goûté le fameux pâté. La marge est grande : 49 % ne le connaissent pas… encore. Article de Corinne ARGENTINI.

Charles-Edouard Jeanneret dit Le Corbusier nous quittait il y a 50 ans. Pour lui rendre hommage, le Centre Pompidou lui offre une rétrospective à la hauteur de son oeuvre. 300 dessins d'architecture, maquettes, objets, photographies, mais aussi sculptures, films et peintures témoignent de l'immensité d'un talent nourri d'éclectisme et d'une curiosité sans cesse renouvelée. En témoigne son célèbre « Modulor », système de mesure à la taille de l’homme moyen (183 cm ou 226 cm le bras levé), créé en 1943. L'une des expositions les plus importantes de l'année.

Du 29 avril au 2 août Le Corbusier, mesures de l'homme au Centre Pompidou

Gisèle Freund, Le Corbusier, Paris, 1961.

Avec sa nouvelle campagne intitulée “Let’s play !”, la marque de lingerie Passionata joue sa carte favorite : le top model israélien Bar Refaeli, égérie de la marque depuis 2010. Avec un atout pareil, la marque est sûre de rafler la mise.

En ces temps où la condition de la femme, loin d'être de tout repos, est encore et toujours remise en question, la masculinité est aussi source de questionnements. En présentant l'exposition collective Chercher le garçon (évidente référence au tube eighties de Taxi Girl), le commissaire Franck Lamy cite Virginie Despentes. Car le féminisme impose une réflexion sur le concept de l'homme. Une quarantaine d'artistes - tous de sexe masculin - se prête ici au jeu. Dove Allouche, Douglas Gordon, Maurizio Cattelan, Robert Mapplethorpe figurent parmi les plus connus. Et, pour les filles comme pour les garçons, le résultat est passionnant.

Jusqu'au 30 août, Chercher le garçon au MAC/VAL d'Ivry-sur-Seine.

Autoportrait de Douglas Gordon.

Hors normes (Une Libération avec 3 des victimes de l’accident des hélicoptères) pic.twitter.com/xodflZkx5X

— Gilles Klein (@GillesKLEIN) 11 Mars 2015

Après des mois d’intenses réflexions, les propriétaires du Lido ont enfin choisi le nom de leur future revue. Un choix qui est loin d'être anodin.

Ça y est ! Après des mois d’intenses réflexions, les propriétaires du Lido, ont enfin choisi le nom de leur nouvelle revue. Il s’agit d’un choix stratégique car l’établissement ne crée de nouveau spectacle qu’une fois tous les 10 à 15 ans et que cela représente un investissement considérable. Ce cabaret mythique des Champs Elysées, qui appartient au groupe Sodexo depuis 2009 est en train de mettre la dernière touche à cette nouvelle revue dans laquelle il a investi 25 millions d’euros. Un budget colossal qui comprend la mise en scène, les chorégraphies, les costumes, les décors, la musique… mais aussi le manque à gagner pour les quatre mois de fermeture de l’établissement, en train de se refaire une beauté. Le lever de rideau est prévu pour le 3 avril sur "Paris Merveilles".

Moderne tout en s’inscrivant dans les "merveilles de la capitale", rajeunie tout en respectant l’esprit du cabaret, cette nouvelle revue doit aussi être accessible à un public essentiellement constitué de touristes étrangers en provenance d’une centaine de nationalités différentes. Pour cela, le groupe Sodexo et Nathalie Szabo qui en dirige les activités prestige, ont recruté un vétéran des grands spectacles. Il s’agit de Franco Dragone, dont la société est installée à Louviers en Belgique et qui conçoit des spectacles clés en main pour de nombreux établissements dans le monde, essentiellement en Asie. Avant de devenir un sous-traitant très demandé, Dragone s’était fait connaître comme le concepteur des premiers spectacles du Cirque du Soleil à Montreal, dont il est aussi l’un des fondateurs.

L’erreur n’est pas permise

A quelques semaines de la réouverture la pression est forte pour les différents artisans du lifting du cabaret. Pour un metteur en scène aussi sollicité que Dragone, qui plus est dans des établissements souvent immenses, le Lido de Paris, n’est pas le plus important de ses clients. Mais l’exposition et la notoriété de cet établissement parisien situé sur les Champs Elysées, contribuent à rendre l’exercice très périlleux. L’erreur n’est pas permise, à commencer par un retard de l’inauguration. "Si le ciel ne nous tombe pas sur la tête, nous serons prêts le jour J", assurent les porte-paroles du cabaret. Les plumes sont en place, les célébres Bluebell girl ont repris leur régime eau-minérale-salade verte-yaourt allégé, la patinoire (et le champagne) refroidissent, les perles et les cristaux Swarowski sont dans les coffres-forts, la meneuse de revue se chauffe la voix… Affaire à suivre.